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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

我是有著60年黨齡的老洛陽人。1948年我16歲那年，洛陽解放了，從此我過上了幸福生活：在黨的培養教育下，我參加革命入了黨，成為國家干部，從內心深處感激共產黨，有了共產黨，才能有我今天四世同堂的幸福生活。 在紀念洛陽解放70周年之際，我深深地懷念為了洛陽人民的自由、幸福，拋頭顱、灑熱血的先烈們。當時我的所見所聞，至今還歷歷在目，我滿懷激情地寫下此文，作為紀念和感恩。 1948年3月初，解放軍發起了攻打洛陽的戰役。當時駐守洛陽的國民黨軍206師是由蔣氏父子直接控制的精銳部隊“青年軍”。國民黨軍在城四周修筑防御陣地，不顧百姓死活，大規模拆除民房，擴大視野，清掃城區外圍的射擊障礙，為解放軍攻城制造困難。 解放軍首先在西工、西關、周公廟與國民黨軍展開外圍戰，經過一天一夜的猛烈轟擊，掃除了國民黨軍的外圍據點。接下來，解放軍攻打城區的東門，這是國民黨軍守備的重點。戰斗打響后，解放軍冒雨連續作戰，在城外架起云梯攻城，前赴后繼爬上城墻，擊退國民黨軍的數次反撲，城東門終被攻破。3月12日，通過里應外合，攻城部隊突破了各個城門，展開了逐街逐巷的追殲戰。當時，我在西大街的家中聽到解放軍喊著“繳槍不殺”“優待俘虜”，走到街頭看到大批國民黨兵紛紛放下武器投降。 國民黨軍在城內地勢較高的西北城角（國民黨軍206師“青年軍”的總部），構筑了核心工事，碉堡林立，企圖固守頑抗。解放軍進城后，潮水般地從四面八方涌向這個核心陣地，炮聲隆隆，槍聲響個不停，經過幾晝夜激戰，全殲國民黨軍206師，師長邱行湘也被活捉。 當時，我老伴家就在城西北角的建安街，正是核心陣地激戰的最前線，當地老百姓為躲避戰火，都藏在附近的一個防空洞內。據她回憶，戰斗打響后，她一家人帶著干糧躲進防空洞。為躲避炮彈襲擊，他們在洞中不敢生火做飯，幾天幾夜都啃硬饅頭就涼水。她的奶奶因為惦記家中的糧食，不聽大家勸阻，硬是走出防空洞。她的大嫂去勸阻老人家，不料，這時戰斗再次打響，兩人一路小跑，在即將回到防空洞之時，被國民黨軍發現，開槍打傷了嫂子的臂部。一直堅持到戰斗平息，我老伴一家人聽到解放軍在洞口喊話：“老鄉們，戰斗已經結束了，大家都可以上來啦。”接著，解放軍進入防空洞攙老扶幼，把老百姓都送回各家。 戰斗結束后，城區的人們都涌上街頭。我當時住在西大街，看到街上睡滿了解放軍戰士，他們不干擾老百姓，不拿群眾一針一線，感到這真是天下少有的兵呀！這是3月14日洛陽獲得的第一次解放。 之后，據說解放軍部隊接上級命令，暫時撤出洛陽城。國民黨殘余部隊，又回占了洛陽空城駐守。直到4月5日，解放軍再度進攻洛陽，徹底全殲敵軍殘余守城部隊。解放軍進城后，很快就在大街小巷宣傳黨的政策，要老百姓放心，今后可以安居樂業，過太平日子啦。至此，洛陽徹底解放，豫西重鎮十三朝古都永遠回到了人民的懷抱。 >>>更多美文：情感日志

喜歡踏著滿地落葉迎著徐徐涼風，獨自行走在落日的黃昏。喜歡看著最后一米陽光在余輝中漸行漸遠，直到黑夜悄無聲息地來臨，有人說，我是一個被憂傷纏繞的女子。我暗自竊笑，也許是筆尖下藏匿的陽光已經被塵封地太久，也許是那個內心最清澈的地方已經染上了塵埃。 人總是在最失落的時候，才會想起曾經走過的路，可能僅僅只是一種懷念，又或許是，在不經意間便打開了通往記憶的那扇門，緣分本是生命中的偶然，一個人一生中會碰到很多很多的人，人和人都有一道永遠都無發跨越的鴻溝，心系天涯忘了收，滄茫天際一孤舟，靜默伊人唱思愁，望穿天涯路，頻頻回首，人海茫茫迷途依舊，誰為我停留，我為誰等候，不經意跨上你的舟，無意間碰到你的手，走進你，靠近你，思念傾城，心潮涌動，迷戀你的明眸，幾度風雨幾度秋，飛云江水悄悄流…… 歲月蹉跎，我們依舊錯過，錯過了鵲橋渡銀河，錯過了雙蝶舞婆娑，錯過了奔月淚嫦娥。心太柔軟，卻笑的陽光燦爛，這世界，沒有一塵不變，也沒有瀟灑的明月白云間。塵世的我們，在人間邂逅，卻從不曾挽留，就算牽掛無處蔓延，也請讓思念，再看你一眼，人生本無疑惑，卻因種種誘惑，致使生命繁重。我們從不曾看過四季花開，卻奢望人生面朝大海，虛假帶來空無，而我們卻渴望得到一切。一切之后，你真正擁有的，不是你得到的，而是那些你所失去的，生命賦予我們的時間并不多，而我們卻在閑日里茍延殘喘。我們迷失，我們墮落，我們不再相信童話故事，我們都變得千篇一律。直到我們完全失去自己時，我們才能得到“成長”二字的加冕。 有時，我們執著于心，還不如多聽聽自己的聲音。也許你正在呻吟，那是一種痛入靈魂的折磨。你絕望，但卻希望。沒有人看見，也沒有人聽見，你站在那兒，永遠的站在那兒，人去樓空，人走茶涼，勤勞掃拭，莫讓心靈惹上塵埃。太多的悲歡，不付美談。往事已去，又何必苦唱燈火闌珊？撒下心靈的溫熱星火，撫慰每一顆孤獨的心。斬斷百結愁絲，濾清每一滴苦澀的眼淚，人行風雨中，我們都忘了說珍重，月下無人眠。即使癡顛，也沒必要，讓人發現，你已看穿。守住自己的城，迎接每一個你的黃昏。 因為走過黑暗，所以陽光才變得彌足珍貴。因為迷失過方向，所以路途才變得格外清晰。如果真的有什么可以讓染上塵埃的心變得潔凈，那一定是文字的魅力。如果真的有什么可以讓藏匿的陽光再次奔騰而出，那一定是文字的力量。我把流年絮語編冊成書卷，于云水墨香中遇見了最美的自己，在千書萬卷中銘記了所有關于幸福的片段。還好，這段悠悠心語可以寫進青春的書冊，還好，這段過往流年可以裝進行囊前行，脫去皮囊，靈魂獨彷徨。心里空亮，曾經憂傷。無需計較，百年的驕傲，也抵不過紅塵一笑，塵埃枯去，筑明鏡為高臺，打開你的門，就算人靜夜深，也別讓塵埃，埋葬你迷路的魂。 >>>更多美文：散文隨筆

時光荏苒，母愛深深（寫給母親） 2020-05-09 欄目分類：摯愛親情 標題分類：情感美文 琉璃心語 ：多希望，時光可以慢下來，再慢一些。讓您停留在此刻，剛剛好的樣子。如果可以，預支二十年的時光，那么我愿，用我預支的二十年，來償還您，我永生無法報答的恩情。 世間有一種愛，默默付出，從不求回報。世間有一種情，你要一滴水，便會給你整個海洋。世間有一種目光，只要你幸福，她便會安心。這愛，這情，這目光，是涓涓細流，是日光傾城，是五月花開的馨香。她總是給的無怨無悔，給的心甘情愿，而且喜歡并快樂著，這就是您，我偉大的母親。 歲月匆匆，時光蹉跎了您青春的年華。斑白的雙鬢告訴我，您正在慢慢老去，甚至步履有些蹣跚，腰身不再有往日挺拔。驀然發現，我與您一直在漸行漸遠。是時光無情，奪去了您眼里的光芒。 經年漸遠，您在眼前，是我心中永遠的佛。那些您給的愛，是花兒開出的芬芳，是菩提結出的禪意，是我要用一生償還的恩情。 孩提時，我是您手中的一尾紙鳶。我飛到白云，您的目光就追隨到藍天。那一行行歪扭的小腳丫，總被您的大腳印滿滿裝下，生出朵朵，出塵的小蓮花。 長大后，我是您窗外的一只蝴蝶。尋著花香的方向，您總能找到我花癡的樣子。您不說，不叫，不擾，只是安靜看著我，亦總會露出欣慰的笑 .您的笑，是我今生見過，最美的花開。 每當夕陽西下，拉長了我孤單的影子。是您，拖著長長得音調，從村東頭，走到村西頭，一聲聲，把跑遠，玩瘋的我喚回。 耳邊，一句句叮嚀，一次次呼喚，您的愛綿綿無期。不是我想，也不是我愿，您就那樣，在等待與守候里漸漸變老。那滿頭的白發，是歲月刻在您生命的痕，是我們無法握住，亦無力更改，流年留給您的滄桑。 暖暖的灶膛前，我端坐蒲團。看您把每一味俗世煙火，都浸染了雜陳的味道。那是無言的愛，是對我們殷殷的期許，是為我一生幸福，埋下的伏筆。 未曾，說愛，亦未曾表白。您的目光，眷眷如水。如一葉小舟，悠悠，載著我駛向每一個人生的路口。風里，雨里，霜里，雪里。曾不曾感到過寒冷與炎熱。那都是您，始終以如一的溫度，為我執一柄，倦了也不肯收起的傘。 永遠忘不了，那兒時，您為我在柴米油鹽中，奏響的每一曲歡歌。也永遠忘不了，那灶臺前，您在我心中，種下的每一份希冀與善念。 您在灶膛前忙碌的身影，是我一生，看也看不夠的風景。您切切的呼喚與叮嚀，是我聽也聽不夠的歌謠。屋頂上，那裊裊的炊煙，飄呀飄，落在屋檐，落在樹稍，落在院里的每一個角落。那悠悠的香，何止是幸福，更多的是您，媽媽的味道，媽媽的味道呀。 漫步，五月的街頭，薔薇爬滿大街小巷，多像您無言的愛。馨香，淡雅，不熱，不烈。淺淺呼吸，空氣里全是薔薇的香，多像您身上淡淡的煙火味道。那樣溫馨，且透著生活的暖。 炊煙深處，愛在時光流年緩緩流淌，愛在想您的每一個晨鐘暮鼓，愛在您每一次的叮嚀與囑托，愛在您想我時的嘆息與等待里。 感謝上天對我的眷顧。感恩今生，可以和您母女一場。無論春夏，不管秋冬，我都能依著您的溫度，緩緩生長，從不認輸。謝謝您，總是讓我放縱著，在您身邊安然，且幸福。 您愛了我多少年，我便愛了您多少年。早已經，依著您給的血脈，長成了您喜歡的樣子。只是，總有一種無法圓滿的遺憾。那就是，我們無論如何馬不停蹄，亦是永遠追不上，追不上，您遠去的腳步。誰能告訴我，我該，如何挽留，才可以，不讓您有蹣跚的那一天。 時光荏苒，母愛深深。看著您滿頭的白發，聽著您開始回憶您小時候的時光，竟是無語哽咽。媽媽，親愛的媽媽，兒女已長大，您卻失去了芳華…… 多希望，時光可以慢下來，再慢一些。讓您停留在此刻，剛剛好的樣子。如果可以，預支二十年的時光，那么我愿，用我預支的二十年，來償還您，我永生無法報答的恩情。 作者 琉璃疏影：原名，張麗華，山東青島人，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID:liulishuying0789） >>>更多美文：情感美文

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酸菜魚評比
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